查看完整版本: 法国传统名菜肥鹅肝

67604483 2008-6-9 17:16

鹅肝最简单的搭配就是煎过之后配搭法式烤面包片，加一点果酱，味道很不错也特别适合中国人的口味。
美食虽好，还要有美酒相配，才能相得益彰。吃鹅肝配苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒，已经成为美食界约定俗成的规例。因为甜白酒正好消解了鹅肝的肥腻而保留了它的甘香鲜美。把苏玳酒冰冻至10度以下饮用，入口清凉香甜，再配上生煎的新鲜鹅肝，正是人间无上的美味啊。但是我还是准备买一瓶加拿大的冰酒，我想也不错。不过切记，吃鹅肝是不可以配红酒的，特别是带酸味的酒，这样就破坏鹅肝的美味了。

fuzimiao 2008-6-9 20:00

看起来比较诱人啊，不过不是每个人都吃的惯啊
支持下了。。

boyi3 2008-6-11 15:00

真的那么好吃吗？又贵那里吃的起啊！还是中国菜好吃

jjhlily 2008-6-11 17:20

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QTXZSZL 2008-6-12 12:43

鹅肝的味道一定不错,但是胆固醇会不会太高?

cp9595 2008-8-23 17:01

脂肪看量较高，而且那肝是有肝病的，想一想都恶心

somehuman 2008-8-24 12:28

一直听说鹅肝很好吃
但是一直也没有机会尝一下（或许吃过但是自己也不知道.....）

吴不知 2008-8-24 16:49

不是把鹅灌成酒精肝？北京烤鸭是用填鸭做的，这个法国鹅肝是用填鹅？

vittorio 2008-8-24 17:51

喜欢第一个!那鹅肝坯子细腻,配上法国的芦生菜鱼子酱,要是有好的葡萄酒就好了!

starljm 2008-8-24 20:52

这么高档得东西还没有吃过啊，不知道是什么味道

苹果男孩 2008-8-25 17:30

我喜欢法国的肥鹅肝，真好吃呀！要是什么都怕就什么都别吃了

我就是我 2008-8-27 13:21

吃过！很嫩很鲜！
有机会一定要吃哦！很不错的！

scnk 2008-8-27 23:13

本来也想自己做着吃，后来看了楼主的介绍才知道，要专门养的才成，残念

foxson98 2008-8-30 15:39

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storyzhy 2008-8-31 08:43

这些都只是听说过，还完全没有吃过，希望以后吃的时候能便宜点

sexparty2323 2008-8-31 11:48

哈哈全是名菜啊看看都让人眼馋辛苦你了楼主哈哈:cry

make1024 2008-9-9 09:30

外国人的烹饪仅是管中窥豹，这世界上只有中国菜才是发扬光大！

powers969 2008-9-9 14:56

我吃过中国的鹅肝，是台湾老天姆的，挺好吃的。

hardtarget 2008-9-10 08:32

美味基本上＝＝金钱。在国内吃过一次，很少的一点鹅肝，要价198.

yuzheng 2008-9-10 08:48

传说菜啊..及其昂贵据说.及其..贵不知道口味如何

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