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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
(EyxoJl [原料/调料]
/IM hTK-} (1)茄子 6条 JeiZ(E7_$Tf
(2)韭菜(切段) 1把 l%gNn9a%o
葱(切段) 3支 f(q?"L"XA Kx
大蒜(切末) 10粒
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|ER2Ef*~u (1)盐 1/4杯 K7`7F*^G5}(Il.N+a
水 1又1/2杯

i8j9It[m (2)辣椒粉 4大匙 T+q'y4@(Q[
腌咸虾 1又1/2大匙 YIbuX
c2m V(C#N3o.A
糖 1大匙
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8Pw3ezZbn [制作流程] t*z8P-P F k5U*v b4g
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
e"m1Q,s`h (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
LFE8r _T&trc (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
,bmRy.NJ6b!} 看样子是蛮好吃的
.d,e?3K+e'Z*qP 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.