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蓮蓬雞糕的做法(京菜食譜)

色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩ny^D9|F w*J
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主料： 雞脯肉100克m{1WT/K!sw(_
輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量`f%eJ0h%`Q/S

DV CT'mEl#f 制作：
$gZj^3syc q 1)油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和幹澱粉攪均，菠菜擠汁； nOc+@Ft
2)雞泥加調料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊；
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Cpr+a 3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。
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輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量
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