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川味彩椒肉丝

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080113174604546.jpg[/img]h!k,`iCYJ
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材料：
'W{"IEUeKH A：青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把1o$Q}kzTJ

e*F w|B_.[6pv4U B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许
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N7DBL k9]J 作法：
]y](e3b(QcT 1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段
(}0l/|1R xk w+Wa~
H eak6Ta8D+q,s 2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
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H/?4k"M*o!G 3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀#P{,}3P%O*N

.~ g$g].S%[X i 4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可B*C5{&y?Lk%T
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080113174631439.jpg[/img]
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贴心建议：
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1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精
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w@#U4G"D2tjJJ,D 2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久
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7r;O7o9J*V;\[8I 3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*;J:W8^J$c d Jve
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呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!:excellence

这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了

这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~

我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗

又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。N)w{hC2f L/fl
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！