查看完整版本: 肉皮冻的制作方法

肉皮冻的制作方法

[size=3][color=blue]将肉皮略冲洗一下，放进大锅内加水烧，水应浸没肉皮. (?J-N$YPM uokPp
*dM"|7GFY
待烧开后，立即取下，倒掉水后，在案板上铺一硬纸。
o8R SI0D X Jr +y rM"p#o8N
将肉皮放在硬纸上，用菜刀将肉皮上的肥肉刮净，因为肉皮煮过，刮起肥肉来十分省劲，且刮得干净。 ^C LZYH
zv(bBgS#r
找一小塑料袋将刮下肥肉收集一起扔掉。 R8g VdR"@%X

7}IR0s-}6|'Z 然后用热水洗二次，下大料、茴香、桂皮在大火上烧，烧开后，用漏勺将漂在上面的调料捞出，留烧菜用。
r}vLkH-R6D
x `,bV1mx 最后用小火再慢慢熬，熬至肉皮极软发粘，灭火、放一边凉着，凉后肉皮冻即好，此法制作肉皮冻，既方便，质量又好。
7k6u$\o)j{ [/color][/size]

有图就好了,不过还是挺祥细的,非常感谢哦.