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冬天里的羊肉汤锅

菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅 2\N~1h&r0R
所属菜系 川菜
^lH%Z)tT@y)~ 所属类型 中厨靓菜 "z?B6f|K&Q P4V
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基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
0C(P@'|GpPK*w 基本材料 膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街
1~ Qcwn 制作过程：2v.c7at-[W5]g2ZX
　　1、将羊肉洗净切片；4KI9i+TYU r

rn7T&h t M~-m.Vs8w 　　2、用盐将羊肉腌制半小时；%^k1y:uEUF
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　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；h VJ,I0Dex%|;et
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　　4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即