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如意三丝

主料：黄豆芽250克。 -L*Em:HX,t#q$V
辅料：冬笋100克、猪瘦肉100克。
'iyb/u6@K 调料：花椒5克、水淀粉1大匙、盐2小匙、鸡精少量、料酒1大匙、食油一大匙。 ,Z-[o8r/w-zUj1X"fA
做法：z
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*s3x}!j0o,E%oAR 1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； ~1_ x!C:e
2、将肉切成丝用盐、水淀粉、料酒上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉；.Ze s/` P+A*C6[
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@ 3、炒锅放油，放入花椒炸出花椒油备用；
a x"zCU!J-s:v` 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入花椒油、盐、鸡精拌匀即可。 DF.h.|2|u_

dQJ5u0YLFU 特点：黄豆芽一根根好似迷你小如意，冬笋洁白，肉丝粉嫩，吃起来脆中带着软，咸香味美，脆嫩爽口。
]VU8p*i 小提示：焯豆芽的时间可以稍长点，无豆腥味为好。]UD]v Kzc
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