查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img]
3X(K%s2K+_ PA2J6Gq
烹制方法：
b'muOr k B 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺 xkFHY;qJB
辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣D|:u]%F dy^

%q)DA)y9C_T M&H'f#Q5A1}e:M
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img]
%I/b9z3MF-M6m\ 0]8M/m+kn.I
1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
Z0Q1F]7KFg8h%PdU'? k z8M ^ \5?-~(\}R a
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img]
sH-u+w&m)B WY
G/o$f.s[lty)u 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。8d'X;|%Lc;zh

/O^.@(lah [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img] (B
N_0lTo/M*v%z
0f9d,{&l:yIc
3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
V"S$dp/Pb
Y k'Y%Wg| b&B$@n [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img] "~C0PQ
G
K.D

1zp7L5C'G.F,jN 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。
"I"g M9g9TFnV
xt fy(IvH&q [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img] r!E:A8CS)X
mnAK6Q:b
5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。4mizD2z m:g M
I.Dj;i-dn/Q~^8@g
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img] T gb0gI@8N
&w iCMGi_
6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
8K(e|f}{yp$yz sWP*n0T#~
ayA"V
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img] P#IE5n0b n+C
v1O5{ ML(c~
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。%W{0fA"kT%{%Ya
^Q(U9W"p/m_
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img]
3D}9V/s/t@
%yI&_#\eq3P` 8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：Z6q._RK4?b$VR@
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。X"X4O]%H:Oh1B
2、汤汁不要收的太干太浓稠。
N;v7Ws? 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。