查看完整版本: 西梅Muffin

西梅Muffin

西梅Muffin
-E KP\Q
OSIf6J6Xg/@| |F 材料：v(~9LR)b.A`
低筋面粉220克、无盐黄油100克、鸡蛋2粒、牛奶100毫升、柠檬汁10毫升、泡打粉1茶匙、盐1丁点、无核西梅适量 。
\%U
^$bm2E
bNL@wt
e 作法："m\#O}bV PF
1、将面粉、泡打粉、盐混合均匀，鸡蛋打散，西梅切成碎丁备用
[}1p"B;dD(_sp$l :r*k!bo
lR:G$Wy
2、无盐黄油切成丁放在大容器内室温软化，然后打发3分钟
og6i1v1Xq x W+D,b
I$?'PXP \
\ 3、黄油内分三次加入白糖，打发至变白，体积膨大`Qw3S+R{0C
Bba.}8W EW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110857322.jpg[/img]9cU7g F ]$r
i;KnB]1j&_B
4、分三次加入打散的鸡蛋打发均匀后再加入牛奶和柠檬汁一起打发%\/``-Q\
sG!K5B

9V(MZA0`
S(v.a 5、烤箱180度预热10分钟，然后分三次将混合好的面粉筛入打发好的黄油中，每一次都要从下往上翻拌均匀面糊!_m K)pS:Pn&y#g

T@1WkNiL"u9g$z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110940121.jpg[/img]J/{
K Kiy,K

` a!p*t&iLS 6、将切碎的西梅丁倒入面糊内翻拌均匀，然后把面糊用小勺盛入纸杯内，每个盛8分满即可
~*Z!t@)\~
$w|^;M#\ 7、放进预热后的烤箱，180度烤25分钟即可yjwV{/Nv9Pr

0Hv*y%co i6h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110951274.jpg[/img]!pa.d;fv+u$Lw

tn-m"xZ/~ 贴心建议：
M}s~I 1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软@)jN|cZI
fHj$B3Xv(c#v
贴心建议："i8d LN$D}
1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软/`?&Xh$f^A"L
L
ag4n9NSTkP0N'P
贴心建议：&UYY-z*z m%LF
1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软
3\lNw:v
7sNJ(vA5R r 2、稍稍变化一下材料，把Muffin里的西梅换成蜜豆、MM豆、葡萄干……就是另外一种风味
F{{$D}u oU6f |}hvEP
3、如果你喜欢酸奶的口感，也可将其中的100ml牛奶换成100ml酸奶，留个悬念，口感自己去尝试吧Ii$up%cA Ses

@SjM#Ahi 4、如果你怀疑Muffin没有烤熟，可以用一根长竹签插入蛋糕中，如果取出后竹签上没有附着任何粘黏物就说明烤制的时间够了
?&OoDX c!d#JUPW)\ VAI
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102111017217.jpg[/img]