查看完整版本: 形男厨房鲜肉高丽菜卷

形男厨房鲜肉高丽菜卷

[b][b][b][quote][color=Blue][size=2][font=Times New Roman][b]~#i3m)sS&d[I&_
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334568.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1289DT20071226100317.jpg[/img][/url])Y[l%t0{b,p~ U
形男厨房鲜肉高丽菜卷　　 ox&K|]ZE

&QH&^1B;Vpp
] [F       高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！
^I|u7V i#}+X
n(l;x,r0c
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334568.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1290DT20071226100317.jpg[/img][/url]&]-YTi ^.D(T4k_

4?*@xm:|-iw5M4N 烹制材料(三人份) yD k*j6G^(Y/k
　　
6G%t `Q!O 材料：
e'mzLI
R8Mv*GQe 8d5lM kt4R+f%].B
高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵)
?h7r,v1n 　　c7v0\:m]"x
腌料：_2fw+Z*x*dnD
　　
C+j Zik 酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
*r-]&Ng
mMInhB.g 　　
HWI7l7s|.C"q 调料：　
+V%W@+a3LB,o 　　w&{)B0Py^+q.|b
油(3汤匙)、盐(1汤匙)
Q#~ T1y`tS #W6}OHSs:\
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334569.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1291DT20071226100317.jpg[/img][/url]
{+S5V[Aef'?R Q /m3ua7NJ,e~
1、猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。
g#INE ar D4j
6~C7JA9^*Wh+L NM [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334569.shtml#page_pic][img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1966DT20071226100317.jpg[/img][/url]2nH5_j9D)G

*Lb$S#w&x|g-t l
F 2、红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。
jxk,M ?,Uan
%zLc*P/D [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334569.shtml#page_pic][img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1967DT20071226100317.jpg[/img][/url]? nB
Uh1[o7d

/C+D@(RTKaZ_V3\ 3、烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。
FYl1qtn
T@$n7_k#Jc(a.l [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1968DT20071226100317.jpg[/img][/url]
?q ENW7O8WS0Y
"Y3Vo-p3D 4、煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。 "A[O;f/yF

A-p8d"Z%T [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1969DT20071226100317.jpg[/img][/url](_)]\^b6~3m
r{yBmyPPoJ6s
5、合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。 .R!^4`(bTleoV\
tt u-l0IO zlD
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1970DT20071226100317.jpg[/img][/url]OA`[QnP3y
,EAk+R&t'J ~$Jb
6、用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。
2M@
L9N2C
sDq`F4c6P1w [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34569F1289DT20071226100911.jpg[/img][/url]TF V.I`2hF&C]E

Y I+~T6RR 完成
Cm J7^Ahf {*Z PVL3|]Ip
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334567.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34570F1289DT20071226100845.jpg[/img][/url]#MR-G @X;pM
:i1Fe%y1^!j0V sm
厨神贴士：
4lam?5yU$x:C k
|0t yHviTA i
1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。
]i ge9Xh ?w/Y 　　
1C%Q6\4M7P3nM3\ 2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。
ga FJ7C1}$t'L 　　
Qn&CM)DP6N2]+j Y2^ 3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。uTY3bE oC6O~*n:[
　　
9C-ik;S#~Z+Qz 4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅容易漏出来，也易使菜叶弄烂。
/{}GO%\O$gA%sT/u 　　
xI&r6IY.GF 5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。
cS5Zo} [/b][/font][/size][/color][/quote][/b][/b][/b]

这是韩国菜还是日本的菜啊,看起来不是很难,不知道吃起来怎么样.高丽菜有那么高的营养吗?看到后面的贴士3说的,见意还可以加一点油那样看起来也好看油绿油绿的!

晕!这道菜可够小资的了!得花多少时间啊?要是让我有这些时间的话!俺们东北人还是先选择包饺子吃!嘿嘿~不过也先顶你一下!辛苦了!