查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
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nqLV;wm 我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
9{6j[:f:t G cY%R 利用喝汤的方法
?dB*Y[{;c [ 可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
Af Jg9D$` 起到强身健体的作用！c5E FNUS$Y

9p3Pn`OhN 煲汤的方法很多种
faq,t;s7[t#h 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆(A8Q,VQdK\o*s
煲汤从来不放肉 v-\-K0Hy)q;Xo
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
/cY4~P@t+C'c 而且功效比肉汤还要好 ri)b;b0Vv7hJ
大家趁着天气快凉了，不妨学习一下
6_P1J5MT9f9J 给家人清下油脂、补充营养啦！
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)b;_G2Fw!O,T 节瓜养颜汤
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dAy3L$k6X 材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。O)g^/Cv#|]@:b
功效：补肾养颜。
d%A0n6z8n~-r9a 竹笙金针汤
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐)C}/^2qV Pc?;C
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功效：助消化、助睡眠
{9x#yyCa QA*@E 莲藕补血强身汤
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。RDU
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功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。w:A S(vk d
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木瓜清热汤
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"|X-SCJ 材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
vH1zDQ2uq 功效：清肠热、美颜、明目
5nBv(A4L6de 玉竹煲沙参汤
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Vj Mcc~C 材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐.KPIL#|k
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
P4y9q)w{5eu2H} 猴头菇养胃汤
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j}9n3Rz 材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
/PoL iFnA 功效：养胃、补虚
IGg"Mp!Cbc~
g 薯仔杂陈汤/`yS"vUh1Y/[

a!BC-tO*mK.X&Z 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
Z3a5?_}$gk 功效：通血管
W'T/S4w2x
^_7}l 老黄瓜祛湿汤1`N%f,U5`~t8ol
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
CN jk E'nN 功效：祛湿气。jGj*V$V)r:yn F
椰子润肺汤!`hH|7j!V,YF/f

Q x6a#LB q 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许WreJ4Z J,J
功效：润肺、平顺心气
A;HW_7H%y"@] 玉米健脾汤.A&|qoDg9d{I xW

H Bp~@o7d 材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
v%T/f%N0?]3ee 功效：健脾胃、消水肿、祛风湿%H.s$hp[6T#d
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
(M7d/z-Q;E8q\ 想要把汤煲的好喝
#N m%u+jmqb[.{L 这些煲汤技巧你也要学会$~o8x*S2sI,E)Bl%v
↓↓↓(DY,c]PRdFN)]
煲汤用什么锅好？Q;W1S-g\)J&{
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
nD f{R&F 劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
!XD8vw1U5ml 煮酸性物质的容易溶解出来/U3AZ1\9V8V#dj:I
有害健康&_LE'G5fBED,u
内壁洁白的陶锅很好用I;qY+|s)h I

tRx;CmPag 煲汤冷水下料还是热水下料？
^!B??qCK 冷水下料比较好
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q)n5{?v6j5n$` 开水会使蛋白质迅速凝固
y#z2}C2V 不易出鲜味
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0E@L@i5r 煲汤加哪些料？9cO4|r]
大多数人煲汤认为要加香料
Y5W-a qnaGij 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类SX^j}O m
事实上，喝汤讲究原汁原味
1BuK?8f,H2h 这些香料大可不必 {j;u4S$u;xc
如果需要，一片姜足矣
7GQAX7n}S+| 盐应当最后加*H/E+mok
因为盐能使蛋白质凝固

^}i(So/z4r 有碍鲜味成分的扩散
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E8\5I%ZdR} 煲汤时间是不是越久越好？(eW.Z}i
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汤中的营养物质主要是氨基酸类(QAI!~Iu
加热时间过长+Y+k%t&y(p*F+d
会产生新的物质，营养反而被破坏zd9_ay s`v s rB
一般鱼汤1小时左右#L
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鸡汤、排骨汤3小时左右'q$iF%gy|#?
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了T3E7q y~f-I
赶紧学起来a HGI^NQU!N+P
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence