查看完整版本: 偶的门钉肉饼！！

偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。
&dlv1A[X 5u3}]]/u9`U*`7wG
材料：&R9mD#IYV![
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
5_&{/sSm
+y0E,Y5}+I;qr*bM 制作过程：
zwP[3Q _5Gb7~ZnC(x
1. 面团：:[LB2p#_lJM
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。4\^w8B-|/gdb9K
2. 馅料：
;i)R#QV(kR7M 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，ZY3p.Up;tNR }
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。.cY7cjZozCr
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平x y%z Fs&w4?
时包包子的方式做的。?,H$\\Nd
5. 上油锅，将生胚一一放入。
woQ!eA^On 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
Z|/n3Eo+vsK%K { 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
t,ZUXe{ 8Ufc-C*jj7g
绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！