查看完整版本: 红烧狮子头

红烧狮子头

原料：
2R@MV yaI&x 猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。_'zt [!Y

I6SmlQ+m!{ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124614924.jpg[/img](kf
Qo3y0_7cCY7}L'o

?A
f @2v7B1o i/I"Eu 做法：
fQE5g1|;HU{/{ 1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。[美食中国]
D-Hk@R$nxNY
q8L.T(n'b4Lf [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124622220.jpg[/img].WkCH)\4oKBC
x?dND?
2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。g vp9f Av z2L

$G _%SZA)zbti [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124630362.jpg[/img]f-w3Ex6a
5C]t,a#p;s
3、把肉馅捏成扁形的丸子。6S2pb:?(C]#o?

r:`D3TrS@.p/{Bq [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124638110.jpg[/img]I.ZC.Gn2Lq:f
!nHAS8l%X
4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。1J6lk7KL5ro

"~
QlyYK+m [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124647632.jpg[/img]
1G[n(zlu ,^ |Y^3wX
5、捞出沥干油份装盘待用。
/J4h^B ^@ .n1VSs%}7p.ZrA`5\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124656561.jpg[/img]%pZ'h"S#uX
2m EB*h0zK
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。0B4k7C5ZPe
*D I*kv#Bk/xQ"Pr _ N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124706973.jpg[/img]
tqD.VgkK)B
Tj7|$J,s(Ov+P 7、熟透后把丸子捞出装盘待用。*n:X!rj&V

er/j.BkMjC%yL f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124714544.jpg[/img]zq7ExM
P#^2Z5Y9V.A
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
'SQh1I2^%`i#YD ??x,Y
X d
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124723514.jpg[/img]~,d~ k w7}(`
G`cj,ta0Ab
9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。)Z$sL"MU J
?.|-`v.ep1w1@,|!j;D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060820124731794.jpg[/img]

好菜啊!为什么没有人回贴,难到大家只食"性"就足够了吗?如果是这样的话对身体健康可不好啊!人啊还是要靠食品补遗才行,所以我支持下!:flower

饭店吃过以后，回味无穷，今日一看做法，我也行，这下有口福啦，自己试试，正好放假在家没事，楼主继续啊。。。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着不错，但好象放些豆腐是不是更好吃啊?

加豆腐或山药都是满好的,增加口感的:excellence

由省一笔银子 以后不用在去饭店吃了  可以自己做了 谢谢分享

谢谢楼主分享,我学会了,和四喜丸差不多,辛苦了:excellence

:teeth 的确是好菜！应该回复一下！我就特爱吃狮子头！

这个菜是我经常吃的菜了啊,我最爱吃这个了啊

我好久就想做着吃了，真是太香了，都流口水了

哈哈 我的最爱 经常吃..原来如此做法:teeth

楼主的介绍让我想起了《神医喜来乐〉〉中的“铁狮子头”，不知道楼主的做法可有那种效果？

看着口水都流下来了，有菜有肉，下饭喝酒皆可啊

这个以前自己做过 但是没有一次做成功的

呵呵呵，看 起来不错！有机会也 动手做一下！

最近 家里再看  喜来乐！看的我  特别想吃  狮子头！
}'e W`0pIvH 今天 看了 做法！受益匪浅！谢谢！

:excellence :excellence :excellence