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苏式红烧肉

材料：TN i ^q
五花肉600克。g_{\2j!xJ
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调料：\!nN"gS-H+om(g5i:C#]
料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071227094319243.jpg[/img]
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做法：(D"v?$Y.{;tGM@
1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
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*}`y;wJZHq 2、将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
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3、一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了+y@ o/vO*a~

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这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~ q_r8M'PDQ)|r
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071227094440479.jpg[/img]

有点费时啊px-kT$D/O
不知道用高压锅压一下可以不可以`H
f5r NOc
我喜欢红烧肉，呵呵

最喜欢吃红烧肉了,现在知道怎么做了,今晚就学做一下.

不就是东坡肉吗，我说的不对吗，还苏式红烧肉，不过现在在这个肉比金子还贵的时候，你的这个菜的确让我流了不少的口水。再来说说这个贴子，发的很好，做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉， 看图片也能学个大概。

喜欢吃肉,尤其红烧肉,加上热腾腾的大米饭,口水哦.唉,想吃就是怕胖.

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最进猪肉涨价，路过看到别人做红烧肉，口水都直流啊

看着那照片 口水都想流出来  红烧肉 我的最爱啊

红烧肉我做了很多次了，就是没有那个味
Z9RJ!_*OxE 是不是和肉有关系呀？