qwin 2007-12-23 20:18
上素娃娃菜
娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
p'a2Of8T5eP
@,gk,~
|&h Q&ITf/@%D
材料：;O6oH kC.t
娃娃菜3棵 Z(t[ Dg w0BB
+m Zmq8MxBP:`0l}^
配料： p/GR5O
U*]t9ya
泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）3DG(S F$p
F}5A,OV C
做法：'[1|6t$n yGjn
1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
-T
ZE dxDk
ia
c#s QtU
2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮'Ca `A]0`
.M,w2y r;K*nu
3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
!ziM.\2\6MwY
v*{ J9I;[*Q'r
4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
z.ad Ol@5mP6G2_#b
l?u K_+bG
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094710620.jpg[/img]
_H.A!X*@1YjL
B2`,F| Nf^
煮菜的同时可做另一准备：{I
{ P(\8V k Z E
,Rc,p0N Lw-b
1、打一个蛋清
@2Q5~ew}
mc]*j;]
2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
_,O u'V2_%@
4|0G:nb;[eH;~
3、把香菇、胡萝卜分别切碎
.TV:J2p0d5W
k X C l w|a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094738569.jpg[/img]X!S,|SE/|
)z S#|,WB0yB
热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
w8Z f#D3n(Is
e,y hz6N W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094821634.jpg[/img] u1d%](zQ"l r,`
5x!Zy9@ j+XPx4B
将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
.[J Z1|'n)l3f6dv
0Ptuo EU
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094850393.jpg[/img] F$d
FbZ8S&l u
E+z7T'it [7Y;P*g \
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃
RM#H].zVV
s
qaV a o&c"cR
美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳?y"Z$q+zv
N \[ABS:|
看看菜帮
/D(Q C-gg A2a)T
N T0q
B)s8`+X3K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094931377.jpg[/img]4[w.NY
GR@
_5J o'[#n
看看菜叶
hp.C vx&qF I,g
]] y
Ma ]D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094943279.jpg[/img]
zgmfxnake 2007-12-24 11:42
娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!:s_2:
speedo7 2007-12-24 13:46
看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！:excellence
在线客服(1)