591101ls 2017-7-5 10:24
腊肠煲仔饭[5P]
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烹制方法： K*Ruk \\.]
主料：丝苗米、腊味、腊肠
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调料：姜丝
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1 将腊肠和腊肉切薄片；姜切成姜丝。PG3b }
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2 米提前放入冷水中浸泡1小时。
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3 米下锅，倒入开水，米和水的比例是1:1.2。大火煮滚后，转中火让米粒慢慢烧干，然后放入腊味。)d9sa egi.]#vzC
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4 小火让米粒煮干身，听到锅底轻微有点噼噼啪啪的声音时，证明饭已经煮好了。饭煮熟后，熄火后继续焖2~3分钟，让腊肠的香味更好地渗入米的每一个毛细孔中。
cjsdtxcpeng 2017-7-5 16:20
经典，家常容易做，很好！！:flower :flower
hncsmatilian 2017-7-5 18:50
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asqw163 2017-7-6 16:13
很有食欲啊，我家的砂锅比较大不知道做完能不能有这样的效果:excellence
17931793 2017-7-7 01:54
煲仔饭的功夫还是在煲饭上，火候掌握的不好，米饭容易焦糊巴锅，影响卖相和口感
sy0323 2017-7-14 17:36
看起来好好吃，但是直接煮的话米不会糊吗？我感觉火候很不好掌握呀
nakata3376 2017-7-19 12:22
电饭锅可以采取这样的做法吗？怕掌握不好火候造成糊锅，那就吃不成了
lovesitesss 2017-7-25 21:46
看着还不错，路过，赞一个。:excellence :excellence :excellence
gaolina 2017-7-26 18:17
很简单，也比较容易做，这个菜应该是广东那边的菜系吧，求解答
yanyanloveyiyi 2017-7-29 07:47
真正的煲仔饭全靠火候的掌握，过早没有锅巴，太过就容易胡
director 2017-8-9 15:08
自己曾经做过一次，结果米放多了，底下的都不入味，不过腊肠还是很美味的，这次正好学习一下
fh137 2017-8-16 22:15
广式快餐，除了用广味腊肠，还可以加腊肉，就成了腊味饭
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