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yangqiong 2008-1-2 21:47

做起来简单，就是太辣了点，不辣又不是很好，两难

BIG鸡鸡 2008-1-2 22:04

正宗川菜，看得出楼主下了一番苦心，我只想在这里补充几点，希望能让美食更美。W$[r0Eb%c%L
豆瓣酱放油锅前，要先用刀剁碎，入锅时，油不能热，小火煸炒，炒出红油，再放葱等，别小看这一步骤，这是高手的标志。
花椒用锅先加热一下，会去掉花椒的水分，我每次都使用擀面杖给碾碎的，这就是自制花椒面，各位如果自己在家包饺子，和饺子馅的时候，放点这个，那饺子的味道绝对会更具特色，尤其是肉馅的饺子，绝对好吃，但不能多，两个人的饺子馅，放一勺即可。多了，就麻了。最好是现做！味道好极了。

jj007sh 2008-1-2 23:18

水煮牛肉我的最爱了，看了口水横流。一定得去饱饱口福！！！:excellence :excellence :excellence

hhlljk 2008-1-3 06:48

看上去很好吃，回家也试试，感谢楼主分享！

xyc9875711 2008-1-3 09:48

太棒了,太棒了,看的我口水都流出来了.:excellence

billzhaonn 2008-1-3 18:35

看起来很美味啊可惜我那婆娘不会做现在可以让她学学多谢楼主了

huawei 2008-1-3 19:06

好吃看得见啊口水都要出来了:excellence

pinkdoon 2008-1-3 22:16

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13086419 2008-1-4 23:52

好爽，看得我都流口水了，明天也做了吃！谢谢楼主老！

p0o9i8u7 2008-1-5 03:14

好详细啊,谢谢LZ的分享,但是好象很辣的样子,因为本来很少吃辣的,但是看到又觉得非常好味道啊,等我有时间的话可以学学啊

大家好 2008-1-5 05:16

看图和介绍的非常详细。好好吃呀我一定要做一次好好的吃上一顿。

cxxcpcs 2008-1-6 19:39

看得我口水直流,好久没有吃到正宗的水煮牛肉了

guishou200 2008-1-7 23:17

恩，详细，做过一次水煮肉片，感觉最麻烦的就是划肉片了

beijing2007 2008-1-8 13:26

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

christiesu 2008-1-8 16:26

试试呀，看来就和水煮肉的制作方法差不多。我要先拿猪肉试试手。

makeawish 2008-1-8 21:45

我在重庆读了四年书，最喜欢吃的就是水煮牛肉了啊，今天总算见识了怎么做了，马上自己试试

赤道 2008-1-8 22:27

好详细的解说啊~太多辣椒了~我这些南方人吃不下啊~太辣了

xu32912743 2008-1-9 20:26

原来是这样做的啊,味道一定十分好吃啊,呵呵

acer36000 2008-1-9 20:55

口水都要流出来了，现在四川菜非常的流行！

花心小少 2008-1-10 01:51

看上去很不错,垂涎欲滴呀，有时间的话可以学学啊,真是感谢楼主了

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