查看完整版本: 豆腐荤杂烩

豆腐荤杂烩

虽然是韩式料理，但DIY起来并不算太难，正宗否在这里并不重要，尝试的心情才重要~_"B;oj[]5f

mZ(F8DTAQ4d
+k-n(x7}sm
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071129135009974.jpg[/img] V L&mb*v4D V
V3X sj(p+h
8N$s$[0D.PpvJ
其中：:a ]p%q8s%N7\7M
J^
F"oo*hTv9L
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。kRZ5TP^Xr
PwXyh
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
/S2b:j4UE 做法：x Z5f6DTPH;U

TB!m{b{2\@
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
v8d
iOE
m&^
m
Mhu8K H7]|8K,k6~1hEp:md
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071129140521689.jpg[/img]u5Ti\H

wR;J*wH5j1cOS 0AP vlBYK9tDZ+\
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
/} P-`N's`%j )v~y NH
ykJ J"b)jPg
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071129140653990.jpg[/img]
!j-O%\4F?0o#sh
e%Tku'Fvh8C
Z3\ UBCtj
W 3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
o5VB)`]/w j4y4y YW{a
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费-EeE+B _

V&st?Dj)T g8u:osc;HQ|8~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071129140736542.jpg[/img]
Xk`0Fnx5v`"O
Lm;|0l ?Vy
$Jz)m-I(}/i'`@ 不太正宗的韩国料理-豆腐荤杂烩
;h"L%|(z4{m4?
A[*w"D,Y
&^\7zyM [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071129141026981.jpg[/img]

这菜荤素搭配,色泽鲜艳,营养丰富,制作容易,谢谢楼主推荐.