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【淮扬菜】丁香肉丝

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/LLi{.qJXx0a'^RfE       原 料_.j;tqD7M_E/D
      里脊肉250克
:?9j Qo `mcs l6[^,y       绿豆芽
0|'AG0t DW0D       香菇
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&lR-QU zIZ)T    1. 制 法 里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。Hp\ a I|A$E
   2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

这个好笼统的概念，能不能说下调料怎么配啊，要放多少？