e_o 2016-2-17 00:52
花开富贵虾的做法[16P]
1.,U}aW4_)N
虾洗净。
{0O$[o+dL0un+J
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974500224.jpg[/img] ~'Y1n4G P9n,S9v
2.E5eD C7_,Y2Mo
热水浸泡粉丝。)b
{3_6^#cr
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974650252.jpg[/img]
P2jjC ]4Tn
3.
!nH#\ IK2R K
大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
+hU[5{X*h"D
U [
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974671302.jpg[/img]t q i,| lf
4.
g z.X3U ~ b
处理好所有的虾，备用。}\X{JP7m
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974776756.jpg[/img]
m1vh&W B
5.
+Dl)w5]{ U#T~1n x9P
泡好的粉丝过冷水。9CO;d/G0v$M:Du l(b
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974785265.jpg[/img]
;n\0B5q*L i+g
6.|1E+^Y k
将粉丝堆在盘中。.VjV/rw.zO
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974795777.jpg[/img]
]-tl|Z1g-P!h@6Z
7.
,e5h RqSl
将虾码在粉丝上。
l0iK shBP.k-X9D
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974877076.jpg[/img]
G2`&z.}rO0uH
8.f c)b7K$_Gx
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
,h;a7@g%t2Le5K
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974849373.jpg[/img]ZI T.k B?PI kr
9.
;jl WW-_#N d
将碗汁浇在虾身上。
3_7u&c^$nS @1FB fm
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974944170.jpg[/img]
b
T_;{@X5tD
10.*TG1O]:Z
m#eb F
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。RI
m:XfK/^Eq$a \^
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974985479.jpg[/img];bNdT;^
11.
^Y
{RB-HG,U[
蒸好的虾。ZF-^q ]wT
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974972648.jpg[/img]1L C'S i)H,b w
12. I-}Z7?JQDr
撒葱末、红椒末，浇热油即可。{
|-Y TK}z,X
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376991020931.jpg[/img]
)~4oR iV B9a
S$n+j M { c%D)k8G
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002384822.jpg[/img]
R;m`@;}J\:I O c
#V kD#rcW4R
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002447743.jpg[/img]-o6u+SW8j5msp@.K f
S { hR{)f
@?WLL
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002584790.jpg[/img]
"^@o9{-h w@
#tS
z G(tchf
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002631340.jpg[/img]
"j.F{ S R v,M U P*i
烹饪技巧(EO,t c$L0e8M(C
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。
shishile 2016-2-17 05:46
这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮
zbrsfs 2016-2-18 00:16
这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。
qwe11223qwe 2016-2-18 00:23
楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~
ls009 2016-2-18 01:17
花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~
vinsonljx 2016-2-18 12:48
很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。
灯神他爹 2016-2-19 18:36
虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？
hina59 2016-2-19 21:46
这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。
pc9236 2016-2-20 12:21
蒜和虾是绝配，超喜欢:excellence :teeth
13204626858 2016-2-21 21:34
这道菜，没说的，肯定好吃，有时间要弄一次试试
jianchi_bio 2016-2-22 19:40
好复杂，自己在家里真的要有时间有心情才会整这样的菜啊
solomonking 2016-2-23 22:36
菜品很漂亮呀，做法也比较简单，适合家庭自制。我感觉应该加盖保鲜膜然后上锅蒸，最后用豉油并淋热油提香效果会更好。感谢楼主分享。
zlgtren 2016-2-24 12:55
学习了，很喜欢吃虾，只是虾处理比较麻烦，熟悉就好了。
director 2016-2-26 16:27
这个菜，我过年做了2次，原来叫花开富贵:teeth :excellence
saiyang2014 2016-2-26 21:40
这个真不错。色香味俱全。蒸的东西营养也不流失。
wsx1982 2016-2-26 22:45
看着很不错，我以前吃大虾不是火锅就是油焖，还真没这么做过，记下来尝试一下，看看味道怎么样
frog00 2016-3-7 16:55
这个以前做过类似的，处理虾是功夫活。最后还失败了。明天按楼主的做法再试试
在线客服(1)