查看完整版本: 黑芝麻蛋糕卷

黑芝麻蛋糕卷

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/79911992007092812575707_640.jpg[/img]
K(P/T7NuW 原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的纯黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋面粉50g，鸡蛋5个，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml
.[)lh9oH;Wl7l yG F)m4W+Qm m
步骤：
l3o4app 1、把黑芝麻糊粉、纯黑芝麻粉和低筋面粉混合，由于纯黑芝麻粉可能会结块，所以尽量用牙签或者叉子将其弄散。（直接过筛的效果没有这个办法好）0nY y2pB~)Z
2、蛋白蛋黄分开。蛋黄稍微打发，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉类轻手搅拌成尽可能细腻的糊状，用橡皮刮刀把结块的黑芝麻粉刮开。
0s)]&D%]"V,C
Ea0c 3、烤箱预热180度。蛋白加入糖打发至湿性发泡，即提起搅拌头，拉起的蛋白糊有弯钩。
"L}Kj$H[IZ 4、把2和3混合均匀，倒入长方形宽烤盘，抹平。送入烤箱，180度烤20分钟。（视乎各家烤箱脾气而定）
j9? PrX 5、取出稍晾，卷成卷即可。（也可以打发一点鲜奶油涂上再卷）-A5G(` m)p7X

@
S H&kS 吃的时候有浓浓的黑芝麻香，小朋友肯定喜欢！0TTAPPL"H?g"_z
/y(UThWh$g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125819090_640.jpg[/img]
7Za%B5tL^ 黑芝麻粉是家乐福买的，就是有点结块，处理起来有点麻烦。只用黑芝麻糊的粉也可以，但那样黑芝麻的含量就稍微低一些，烤出来没有那么香。
@V!O#SG'B's
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125836092_640.jpg[/img]
2YBDe[ 用牙签或者叉子戳散，我两种都用过，感觉是用叉子更快。!kOia0WX
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125850035_640.jpg[/img]+I-?LX&?up"l,T
UE(`
调成糊y3^u6L$Na/oJ\:JY
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125906062_640.jpg[/img]
5fJ
k!q?}'?d#t 黑五类食品中的黑芝麻，是我们日常饮食中不可多得的健康元素，有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。
1Mu\B![?c [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125920047_640.jpg[/img]GB4P@ G{#TV
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125930024_640.jpg[/img]