查看完整版本: 玉子烧[7P]

玉子烧[7P]

工艺：煎 j8^*QF6@n

A s q-X:cR7s} 准备时间：5分钟.^1O1Rw*Q fK

%l"e)M r2W!M1r0]a 烹饪时间：<15分钟
xp;P4z6u.}vq |c J,zr$gq)iLLE
主料：鸡蛋2个o8cg+x:qO yJ1Z
Wcx*X-I x?.r
\ q
辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把
BZx!|7_7]i L#J#W*[[^%K:Ztx
调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量!s/q(S6I{}3]i
r

e4HiU!n 玉子烧的做法CL.YQz.z
9u?}_4~oa9S
1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液 {M:nQad/HM
~D:fV,q1~
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/b5998f44d3f05aaa67984459dbca1b9c.jpg[/img]4f7z/nM3]S3vn
5fC0U_Y5\K
2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入y _1S+Y&Up+I&w.a

IvOt@]Pt B [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/0f8c8797d3a22f57e559bed932e32696.jpg[/img]KB
}&Q ]
s%Bh@ Wm7l7Bk
3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入y"NnJW%p v"U1K
8[8w-Bw/o"K
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/6f1e2f315ff1cab5949be44b6fe8b922.jpg[/img]
.k4i3{ I8t#N $k#XSaeJdN
4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中
{^1t#G OioF-y?cp
(xNgo @z1v#x [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/98a007175256f6d606ecff96beb5e2c6.jpg[/img]
9fc+M)~pF;xv h:D^a#kX uxT
5.挤上适量烧汁、沙拉酱
b^SS/V-o
1U(r#u E
~2u [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/af1eeddb8de097fab3455421b7c06942.jpg[/img]
/hE%DKR
&@z:@?%m*\ 6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可;T1Hl~ Q&b:po
2j3M?V lwi2mz
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/94f7e170b6bca35f2125482489e37e76.jpg[/img]/e A'P7{LK.G3g Kp
K/q4p-g@u;K f
[img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130411/0d55a2fc175a686636a669679736d613.jpg[/img])Ie!W;B6j+J
R{*t(g}Q4uT U
烹饪技巧
h?(y/F9H#yh
ii(W I!t8|T 1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；/q3u\8WE'IA

_X*\:P+M~8n 2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋
RE#UuKL fC@Bj1K6mF-x5O
其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？:wad37 1f#bS o+zVv
另外请问是否是全程小火}s+o$w*["u8E
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧

用料略奢侈啊  但是以后有机会试试这么做做看

咦，木鱼花直接吃的话，口感很不好吧:s_3:

用料很丰富，看着简单易学，改天尝试给孩子做做

从来没见到过的料理啊  不过 蟹黄 就直接丢进去 不做任何入味或者别的什么处理么

学习了，看着卖相还不错，有机会尝试一下。

日本菜吗？还没吃过，但感觉有点像：“小丸子”墨鱼丸

看起来是挺诱人的。芝士一般是西式的做法了，很不错哦

原来是这种啊， 我看还是叫玉米烧更合适，是不是日本的玉米叫玉子啊

看着让人垂涎欲滴，做法简单，回家好好试试

其实这就是日本菜，玉子就是汉语里头的鸡蛋。