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螺片粉丝煲

[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-07/17/xin_0307041710270003254819.jpg[/img]d$c_,\)~Z w&A

&}i.?9y*r/I4K 材料：
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　　海螺（水烧开，加姜片，葱段，料酒，放进海螺烫几分钟，捞出抛入冰水，取肉切薄片），蚬肉（蚬烫至开口取肉，汤汁留用），粉丝（泡软），蘑菇，胡萝卜，西芹，辣椒，姜片，葱段。 3R%T:G {H4~#Sog
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　　调味料： (s8xi:h4r|O

Z mN2cE0U,h 　　烫蚬汤汁约一饭碗，生抽，蚝油，料酒，麻油，味精。 FTE%p$e#R:n
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　　做法：
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c 　　葱段置沙锅底；汤汁加生抽烧开，放进粉丝烫煮至收干，捞起放进沙锅；两大匙油烧热，放进姜片、辣椒爆香，注入一饭碗汤汁，加蘑菇、胡萝卜烧煮片刻，加螺片、蚬肉、西芹、蚝油、味精，用太白粉水勾芡，将所有材料铺于粉丝上，置沙锅于灶上用中火烧煮2-3分钟即可。