李渊 2007-8-3 07:34
炒墨鱼片
做法：
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1.红椒切细条，韭菜切段待用。
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2.墨鱼切片（选用肉厚用来做铁板烧的那种）用淀粉，盐，胡椒粉，葱姜汁，料酒稍腌。
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3.起油锅，下滤去水分的墨鱼片滑油断生后捞出。.T^zCINu y~*jx
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4.另起油锅，下蒜片干辣椒丝爆香然后下红椒，韭菜，一点点细盐，胡椒粉爆炒一下，迅速加入墨鱼片翻匀，用水淀粉勾芡即可。
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succking 2007-8-3 09:29
我喜欢吃这个菜,通常我们这里都是到水产公司批发点,然后回家也是配着辣椒炒,颜色没有这个好,但是味道字认为还是不错的。
dannyng 2007-8-3 21:18
墨魚菜色的確多花款,炒是口感比較清爽的,而且制作非常簡單快捷,很受家庭主婦受落,是一道常見的家常小菜,如果酒家點些個菜的話,真是不便宜的,這個菜酒家叫炒花枝片,改用一個漂亮高雅的名字,便高價而沽.商家真是聰明的(收錢大法)
jpjpjp 2007-8-3 22:54
墨鱼还比较少吃，鱿鱼，尤其是干鱿鱼就吃的比较多。都是吃过小的整只墨鱼而已。
刘雷明月 2007-8-5 11:34
这个菜好学,我最爱吃了因为壮阳,谢谢楼主,发次帖.
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