宇宙大帝 2007-7-22 20:41
粢飯
[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
9Vy3f~D Moc(q
I@9i.G8] T,J E4f
食譜 : (4條)
-W B&g })Xn;Za`
K#S!F)P5w/e
糯米 1斤
aL7c1H+^w \ p
炸菜 1舊%xr
I
uVX*Za
油炸鬼 1孖8k"@ o'BJ5c4X%rt
肉鬆 適量
z ~5Ad;M+kr ap
RP Z Zxo4y mg z
做法 : J$Bg l4d
DO3A'L
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. ;M(C j#S or)r6G
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.4?#gp@ d\)}6DA z
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.%N k[#Cp%g
4. 油炸鬼分開4份
P|0L w
n lv9K/R9}
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
_*B x$i
A%o tc
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.
dannyng 2007-7-22 22:57
看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的
在线客服(1)