yangzen007 2014-4-12 09:44
铜锣烧[10P]
铜锣烧的做法~2zc5V
fd2O L
1.蛋液加细砂糖打到浓稠
(j5S w:\u:rF H!}
2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀?w6h0cV.x'n)S(|.r
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/11e379ee9f6cedc50453a4bb667f4038.jpg[/img]
-O!c kiS:W&K9f
3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后，搅拌均匀
} w-a3@-K
q
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/c058ffd4a4c9d47b4f5ca553e7f63afb.jpg[/img]!{ j\*B2mo Z
4.用保鲜膜密封容器，让面糊静置半小时。静置完成后，重新将面糊搅拌均匀
;~-e&ubw(g%?%C
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/ff99217e54dcca7da23443b1c6033d3f.jpg[/img]
p+R6Y"R2t^A ~
5.不粘平底锅用小火稍稍加热，无需加油，立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小
0q M xD w6{ zE:D
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/b78685f17a46597e5de8813ce0367c4a.jpg[/img] V
]-t{n e
6.待面糊表面出现许多小孔洞时，用铲子将饼翻面fuSt jB:g
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/80ab88402f7608ba3ed4a8d40970d2bc.jpg[/img]4dp`cgt
7.再煎几秒即可出炉，将锅底放在一块湿布上略降温后，重新放回小火上，舀取面糊，重复过程5和6，直至面糊摊完lbu0E.{ P8T
a%dg
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/3902c0ca6e65b259b75abc6768f0088d.jpg[/img]
!A+_F zb5P/I.f v0jJ
8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅
k+_d(f [0GT
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/b3f044b10309e2fde9aa57b79c88bb73.jpg[/img];X(S(Wf`0J%eXh
9.两手按紧2片面饼的边缘，趁热食用风味更佳
^T7P i#R(b?u
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/391d8883a4937b3d457da6f06a9129c8.jpg[/img]
I!bE%G[{b;t K
uC:Xm
C i
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/aee83f0c5286b1331ca5a761abff6062.jpg[/img]
l k]s+h6O6{
R z
k%y#h
[img]http://images.meishij.net/p/20140411/e720f6625e5c6f1a72a21db83a6d125b.jpg[/img]
.j k;V&B*l JT3a8]
.M,B'R VF\0d p l,`
烹饪技巧
Z6}-YgT C
1、根据面糊的稀薄程度可以适量调整牛奶的用量，面糊较厚则做出的饼稍厚。反之，则做出的饼薄；u-H*l}"}lr[8v&L1v
2、制作过程中用湿布给锅底降温是为了让面糊的受热均匀，这样才能煎出颜色均匀的表面；m&S-cJ!eM5_g
3、使用不粘锅是不用加油的，看到出现许多孔洞时就要立即翻面，否则容易上色较深；
@1_g
pI
4、配方中的糖量很少，单吃饼略显清淡，搭配甜味的馅料就很好吃啦。
xunqu 2014-4-12 13:30
从方法步骤来看 这已经是家里自制的简易方法了 不需要太多复杂的工具辅助完成
xaxa123 2014-4-12 21:39
感觉制作方法不难，记得小时候看多啦A梦，看他那么喜欢吃铜锣烧，总感觉是一种很神秘的食物，哈哈
waywts88 2014-4-13 17:51
铜锣烧，哆啦a梦的最爱啊。铜锣烧搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。不过新手做的时候要注意，锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防粘锅。
davidcueb 2014-4-15 15:37
想到铜锣烧就想起了机器猫，想到机器猫就想到了童年时光，呵呵，一道甜点带人瞬间回味过去
LBB35146942 2014-4-15 19:08
铜锣烧这样的甜点第一次听说，看楼主的制作，感觉味道应该非常的不错吧，有机会尝试一下。
kuhua123 2014-4-17 19:20
呵呵铜锣烧，看到这个一下就点进来了，儿时的记忆呀，呵呵机器猫，没吃过 没吃过
a167122094b 2014-4-17 20:16
原来铜锣烧就是面饼夹豆馅啊，太简单了吧，呵呵
在线客服(1)