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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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fayl&W.L^Z 材料:T)@Y M:c
光雞 (約1.5千克) - 1隻Y2wq"Q;\8?5u
蒜頭 (剁茸) - 2粒
{Ce3?9T:m!o Q:@ G 洋蔥 (切碎) - 1個%p
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紅甜椒 (切絲) - 2個
)}V,s.Ep(cR1q%^ 紅酒 - 1/4杯td*v&P$U5x[
蕃茄茸 - 2杯)[r&]^u'x-r
水 - 1/2杯
:D+E.M#W?V8T'P 茄膏 - 1湯匙
[,]i7f6I L%@ 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
2J!a9|]1G)[ 百里香 - 1湯匙
:u#j)T DNe 鹽及胡椒粉 - 適量
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做法:@Dr:eu%^2u`V?
1. 沖淨光雞後，斬成8件。 u&jZ)Cu^;g'Jx"k;wzK
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。

Hb,y:W? 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 ;Mp C)U?9X1[8Y5pv
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 .]9Hc {kkg%h$~!J!O
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。l/[&{*{n4X7b+j

XOm'u*]*C p [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]