591101ls 2014-2-21 10:38
海鲜乌冬面[6P]
[img]http://www.tu265.com/di-0a8b14801d12b41430fb9cdede3ca511.jpg[/img]
r _/{ V']1F
o
X8c"he$V
烹制方法 ^H AQ;i
*r XoE*Dc(a$q
材料：乌冬面（100克）、鱿鱼（30克）、虾（30克）、花甲（50克）、金针菇（10课）、菠菜（1条）
Y\ {xO7bx
调料：日本酱油（20克），白糖（10克），味啉（5克），鲣鱼粉/鸡粉（适量）
#KM&}r"m4h w P4{ I
h&z8@1?'d,`2s
i1v!a
[img]http://www.tu265.com/di-8bb77b17a93865b490cc7b47890f9b66.jpg[/img]
Md-e XW \x
!Y+a.XrP(}0~
1 将鱿鱼切花后备用；花甲洗干净备用；鲜虾同样洗干净备用。 {6G"En TU4j8_
K AgLH^e ZfE
[img]http://www.tu265.com/di-39ca0e291511ebfc5f1d6e73529c9278.jpg[/img]
InOjs3O7e
c(u Y;FJi9b U
2 锅中加入鸡高汤（或者浓缩鸡汤）和水，烧开后加入乌冬面以及金针菇，煮大约5分钟。
2n'tOi{1{^!o
Q-r2B@2o1@l
[img]http://www.tu265.com/di-c5158849b8f0027011490c99ab6e1ec4.jpg[/img]
/`TS7y"G_4k0w
v&o
F9M2y6l!L-c6Jhrj
3 加入白糖、味啉、盐、酱油、鲣鱼粉调味。'\^!IM.k
l ])`D \
[img]http://www.tu265.com/di-c9e433cc76bcd7d71c4df5424eec8440.jpg[/img]
R)jA|r!_ u5h
M S5F_n |
4 放入鱿鱼、虾、花甲，让海鲜全部煮熟。#zd [F
cKc
"aMP-|o6r
M @ e kY
[img]http://www.tu265.com/di-7b565c1d026e8954a61523e782a6aa05.jpg[/img]4M:xv2U ^!|
[
B C^)Go8d E&k"n
5 菠菜洗干净，梗不要丢掉，和菠菜叶一起放入汤锅里煮熟，即可起锅。
825122712 2014-2-21 22:08
楼主做的面条汤水好少啊，而且酱油的那种加法不会倒多吗
meimei00001 2014-2-22 21:51
为什么是日本酱油，你要与日本鬼子做广告吗？中国酱油就不好吗？
beachcatcry11 2014-2-23 10:25
光听说过这种面，实物还是第一次见啊，那个是乌贼嘛？我看着有的是不是还放些鱼丸啥的
&dW C dG)tMq8L
g's1R ^znl
看着就有食欲啊，改天买点乌贼自己试试
呵护健康1 2014-2-23 13:35
这个乌冬面有一次在桂林出差时吃到，当时觉得非常厉害。
dazhe1986 2014-2-23 14:10
这样的小菜是醉适合我这样家庭妇男了，没事再家做上一道并不费事，谢谢
wo-cao-tian 2014-2-24 15:43
这个菜用料、调料都极有区域特点，否则做不好。
shiyanghao1 2014-2-24 17:53
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
abeng2010 2014-2-24 20:20
海鲜的新鲜程度决定这个美食的品质，看上去做起来容易，实则很考功夫！
秦蝶 2014-2-25 14:15
高汤的熬制非常关键，乌冬面味道的好坏都在这汤上了。
lzhlovecn 2014-3-22 00:55
现在超市里都有卖乌冬面的了.真的方便了自己在家煮.整点菜一加.美味.
yinhua456 2014-3-22 15:21
则么很多材料我则么都没听过。。。。。。。。。。。
mmmbbbddd 2014-3-22 19:03
自己制作鸡高汤比较麻烦，可以到超市买鸡粉（不是鸡精），兑水就可以。
在线客服(1)