cwwwwj 2013-12-17 21:56
酱腌脆萝卜[5P]
酱腌脆萝卜
F9QIJc6P
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/da/99/100038397.3.jpg[/img].u-c}g#A-N!lO
简介3{*A!@UQBl&NR
自己动手做了些腌萝卜，味道很好，脆脆的，吃粥的时候来上点，非常爽口。 小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜，那时候条件比较不好，会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康的概念，知道吃太咸的腌制品对身体不好，自己做的话就可以减少盐的用量，而且用今天这个简易的办法腌制酱菜，即腌即食，很快速方便，少则几小时，多则两三天就能吃到可口的小菜了。 如今正是萝卜大量上市的季节，好吃又便宜，大家不妨自己在家动手做做看。
f]1Z ~
d)P
用料
{L^ k f4r#_ G1z g
[url=http://www.xiachufang.com/category/4359/]萝卜[/url]
c3C'XAt` u
500克 r5P,Yn~
n*_
盐3UQLj+vBFx6P3J I
1小勺_y!n6l3^1T2Zz2d)B
辣豆瓣酱
0U/@ HH3e
1.5大勺_5A `K2CL;P:eT x7?
白醋
_x6S+o ` U
1大勺
9@
Q t8om2O
G&X&w'R
}
白砂糖.j _0nJ#T0wu |1m
{
1.5大勺ql(ZUh9w8\7kD
酱腌脆萝卜的做法
\)PYj"?#G&z
萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。;e5T#IoO {V*l-~/x
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/ab/100245949.1.jpg[/img] r!mtk1{q)j
加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。
Z+[2A4p{ K
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c4/c7/100245950.1.jpg[/img]/[t*_ V a;N[
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
wQ#C,VU&L*i
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ed/3a/100245951.1.jpg[/img])XL&lv
k j
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。
.}"c C/v*M _+r#^p
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/d3/6f/100245952.1.jpg[/img]8U h9o{4r ~i.h
小贴士L7dy_q
1、腌萝卜充分刷洗干净，不需要削皮，带皮的口感才好。 2、萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。 3、这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏。fN-oP,Z#e1t2Vs
'c4a3fBK
X
G
d
[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 [/i]]
妇炎洁 2013-12-18 11:15
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这个季节萝卜多，可以一试
wcwc2009 2013-12-18 17:36
这些菜还是比较开胃的，但个人感觉腌制的少食比较好
wingzero12 2013-12-19 01:42
看起来很好吃的样子，我家做萝卜凉拌菜的时候怎么没见有很多水，估计腌的时间不够？
coolmin2002 2013-12-19 23:45
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
weng1150 2013-12-20 11:16
这个不错我们这边冬天都搞这个就是搞不出这种味道回去做做看
kgbhac789 2013-12-21 12:48
下酒的好菜，是我的喜爱的:excellence
在线客服(1)