cqlfecnc 2013-11-26 20:43
在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 a @`&s[|P
主料
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鳕鱼一条 洋葱一个B XuH.mp1\4w
辅料
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小葱4根 蒜瓣5个
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干辣椒3个 韩式辣酱20克 fe LU[2k2x4PT[)Y
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料酒15克 盐适量 a-\P j8V[f
生抽15克 香油适量$L pc$YiV J1\:y@|#{
蛋液适量 v(b+uU!LvT
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1.准备好各种食材
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2. 1·鳕鱼洗净切块。9hlW-n8b%yQO
2·鳕鱼块裹上蛋液。Pg [Ff r
3·入煎锅中煎至。
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4·煎至两面微黄备用。gb9^\2q7P
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
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6·韩式辣酱加少许清水调开备用。J"eRA(G6dN3dz}
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。%R/R7g6f$U,m
8·倒入洋葱块翻炒出香。k5U M.T^f
9·再把调好的辣椒酱倒入。
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10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
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11·加入生抽和盐。
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12·加入料酒，炖煮20分钟。BO5XE(B`\ I
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4. 13·汤汁快干加入葱段。
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14·最后淋入香油关火。9lf#I l3j
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小贴士2Z k*J7f b V9I5T Y1D
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。Ei)Q$v{g.^&G(V
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。
kanjal 2013-11-27 11:17
楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主
673811839 2013-12-15 22:54
回复 1楼 的帖子
鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
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这个还可以吧
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