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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
!SI N^G ul 主料
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KU Xu d 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
P'[?;Xm"zNHI 五花肉适量        蟹味菇1小把@|:fsc1a
洋葱半个       
a*q%m,s X3S 辅料
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生姜适量        葱适量 aP$t2j4{
油适量        生抽适量'`"ro3d,[
盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；qQ6^ \!R ogB

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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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T l*Qp7g 3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；G/R9l(CqM I W;I\g-_

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#h0iw5s5\Dj%ZD o 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；
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RL-x/S`$q 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；/hu,Ghs"c9GP

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2h&x.t/@`UT"x;[ 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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Y:G(L Jm9aBp.F+S 小贴士
w H8k Z,T2mO'L|` 1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
%sZ3]df_]*E 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
~9[-[ ?.l(B6mM;f;V/K 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。Yb5N6sn.xGX
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧lR4O6ue
前天还喝了一次豆腐汤