查看完整版本: 五彩山药[7P]

五彩山药[7P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/1/yuan_4ab8dd7bf4547c0062ffacc040c24271.jpg[/img]
^ `1M K"I
-J$||]t*~?5MA? 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟S wzus%UK f-Rl
主料Yx4ss Mw}#W
山药1条        青椒1支 b aFu
V^:e1d+[T+QUk
胡萝卜适量        香菇5朵
cq;[P$~zh$~7P;D 黑木耳5朵        红椒1支
/VX(uVF;M/@ 玉米粒适量        2q"fEXl3T
辅料$A~Mj7dED
A Ku(w
?#yT
葱1把        水淀粉1勺-o8qjE8y2t
盐1小勺        白糖1小勺
@{.kSnCy 料酒1小勺        鸡精1小勺Zn7R7jY:a ~*O
姜1把        蒜末1把
f2W.b9{,S @6`
.P*e~1fQ(^+|"}*[v [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/2/e/200_1617751.jpg[/img]
R zou/J
I~4].D`-C 1. 香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用。 Q
X*B.u2dp
~7ZjcJ8LZ
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/6/200_1617752.jpg[/img]
4zlvh^cytDv {
I\k
c9mi{;k.e 2. 山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。;s;T0J h N8?C

9XqdrB-o I5VD7H [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/8/7/200_1617753.jpg[/img]b^c&[U|s

8E V#E5eC AhK8k 3. 将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油）!I4w4N;_PWX#]-{;|
-@1lK
O;w
R
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/c/6/200_1617754.jpg[/img]"D} j-fR7nI_:o8~
&y2i3fxzy
4. 锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；yA6Kn?9CW

d3w)T {gOn [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/1/f/200_1617755.jpg[/img]"@J9m8Ot,F

|&?%h%_1I 5. 迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘！GT0z`5z&`gh&zC

k_*@+T W'N"E
a%^ [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/e/f/7/200_1617756.jpg[/img]
-rAm/w8O\A
T)DeN$XA 6. 红黄绿白黑，五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富；乃素菜之精品也！?SJW#O:[
5}2y m[P4R
g
小贴士_O!J2IL:_7G|
一定要大火快炒，否则就不脆不嫩了。此外，汆烫的时间不能过长，以免软烂。

山药是好菜啊，能做的这么漂亮真难得，真是色香味俱全。

没想到山药还用这种吃法，应该味道还算可以吧。谢谢分享！

这个菜色香味俱全，特别是颜色配比看了就有食欲，而且有营养又健康，

回复 1楼 的帖子

经常吃山药!}F:NC So2L,i
蒸的煮的炒的 山药还是对人体很好的