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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]
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&S/L5KHa8{V`*V)TO 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
|Nf~8@ 主料
Q S*jh@6m^+Ajc 海蟹一只        香米少许*A0X2T;~:?D4iA
辅料
N G'EKPG} ${\T8b a$a)Z$k'h*S
生姜两三片        耗油一勺
2V?dB6_iVK+} 生抽两勺        黑胡椒粉少许
pWTNi_{!K8v 洋葱少许        淀粉少许
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$HejpfO [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]5x:UEP$CU@

j m:vJ1V2YDO 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。eZ7DOx5k7Wf
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
\o'S%]`2NvBXQ/`l 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
7@E"UE'CZ H 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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9s~df9X hZ9Zv 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
F5u6j4cN d JL 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下u6^.I)ga2C*z]
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~k9k.VR+h,a7I
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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F)Z*` P*w&t [img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~W/f.?&g?

8D;k*gn-[U1T[ 小贴士
iV}nbA:])`n 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
+~h1h3a{0CM 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。"P X fDP?6K6`Wh
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~ lXT C8\.x
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
`AD @I@k"bm0mN 螃蟹还要取内藏之类的