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蒜蓉烧虾[7P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟\1ln?G4jj@;Q4x
主料
i4\9ds*B6x"qE 大虾       
M)S'ZvW-Ir 辅料~ YrsYP!K"m%Y

k {$J%A;C7c.Q 姜适量        糖适量
o}4di2~.R0m{ 盐适量        白酒适量6Q _ \.G'Ds8nm-Tu8z
干淀粉适量        番茄酱蜜汁叉烧酱适量
%Z%Mw9oV9~!F 蒜适量       
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(Hf7J:cq ] 1. 我们先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
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2. 用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜碎腌制15分钟
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3. 15分钟后，把葱姜碎抖落下去，在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔，一会儿烧汁的时候还要用呢。
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+S9d S]8?b 4. 锅中倒入油，待油热后，放入虾，炸好的虾会尾巴上翘，挺好看嘀。
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5. 把炸好的虾放到一边备用。起锅，烧油，放入腌虾时用的葱姜碎，炒出香味后，放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱（我用的是李锦记的）。
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7Y.Y%sLRE4B 6. 把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后，把烧好的虾码放到盘中，把锅中剩余的汤汁淋到虾上，再撒些香葱，就大功告成了。v` h| ?m zS

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小贴士
4X!o1\ G#Ka 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

这个还是虾子比较美味吧，只要虾子新鲜其他都简单啊，大虾子就是这种东西肉好活就鲜美味

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虾我最喜欢吃了，建议先搞点醋阎一下，等半小时后再做就会很好吃得，楼主不防试一下。

回复 1楼 的帖子

家里以前经常烤肉 ^^.A!mG]6x1Vz
烤鸡腿什么的
0KW?4@
Lq 虾还没试过 过几天试一下

原来都是上锅蒸的，还没有用油炸过，不知道油炸的虾吃起来口感怎么样。。。不过看起来好象不错的样子