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自己在家做萝卜素丸子[7P]

[indent][align=left][font=宋体][size=4]    每次逛超市都会被超市里卖的现炸素丸子吸引，买回家无论直接吃还是做汤都极其方便。倘若自己有时间，何不自己做一些好吃的素丸子干净又健康呢。
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`-tKU` [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111230268.jpg[/img]#d2u!ddV^#C+X!V*z

9QD6C#}rgf [b]主料[/b]：萝卜400克、鸡蛋1个、面粉150克
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k/VWB3jXtdR [b]调料：[/b]盐1小勺、油适量
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W nIn4p [b]做法：P"Lzel!Co
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&j;HDD UWr'IA&V 1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器；'W"~yeX#ms

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;_WG!h9_Oj 2、打入一个鸡蛋，倒入面粉；OF@'z#JC"n

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3、调入1小勺盐；
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#K"T EmOW(_ 4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊；#ZI9MH`
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~hXd[)A9Zb-X 5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子；%y0qp-M+w-F!I

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0[6l4p}r&G)D5\8zY#J 6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。
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|*VMQkF4Kz;`0u 2W6{Q:h(v;P-QU
[/size][/font][font=宋体][size=4][b]小贴士：
3G-?3U m"\3Z] -\ d/G'd/E1i%r-n
[/b]    1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料；
1P#c"U;h,@ U/ueJI
lQ(QU!u{I g     2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的是面粉不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。UL6`$q)he$A
[/size][/font][/align][/indent]

每年过年家里都会做。感觉最好丸子别弄太大 要不最里面的质感不好

还是萝卜白菜保平安呢，要想身体好，多吃素菜吧。

做起来很费时间啊，起码我不喜欢为了入味，搅拌了10分钟。我只有过节的时候做这个，花半个小时做好，10分钟吃完。iUV;Z2V8a"Tt
味道很好。节日做这个，心情很好。

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建议加一小块鲜豆腐，炸出来更加松软，我也做过这个东东，稍加点肥瘦适中的猪肉馅，要手切的大一点的肉丁，吃起来有点肉香更加有嚼劲！偶尔吃出一点肉丁，别提多好吃了！炸好后可以直接食用，也可回锅后烩一下，溜丸子，也不错哦！:teeth

其实，炸的火候很重要，要外脆里嫩，吃起来刚入口像肉丸的感觉，细嚼才吃出萝卜的感觉。可以适当加一些猪油或者肉汤来调制。同时，也能引申出做肉丸时加些萝卜，荤素搭配，营养也均衡。

楼主说算简单，不过精华全在回复啊，楼上的说的都不错。有空也试试，家人都爱吃油炸。

还是喜欢吃肉丸子，肉末萝卜鸡蛋豆腐香菇什么的材料一些，美味又营养

萝卜汤那必须得用羊肉丸子
6Ws5HZ,zc 那汆处的丸子 再配上青萝卜的清香 点上香油和少许香菜S\&a:tG~7^!x{2bZ
绝对的人间美味

我到时觉得萝卜不要弄得太细比较好，因为太细就没有口感了

冬吃萝卜夏吃姜啊，萝卜是个好东西哦，做这个菜也比较简单易学的，多谢楼主分享。

过去过年总在吃，现在偶尔也做一点，但总让人非议，因为是油炸食品，所以有所顾虑，只能忍痛割爱了。

看了那麼多食物"X7ta^p Ijn
終於看到一篇素食了
}-CB+F-@Q 有些素丸子真的蠻好吃
P7\~*t*LI.M ^(`BKF 看到版大那麼仔細的指導與分享*B4@+S:h`N2KE
真的很感恩啦

估摸着加点肉末应该更好味，现在是吃萝卜时候，啥时候炸一些吃吃看

让我想到小时候路边五毛一个的萝卜丝，应该味道不错

回复 1楼 的帖子

经常喝丸子汤
/Bj^e`jM2X 就是自己不会做丸子
lVW
V%~8u 看看网上有什么加工的工具吧