查看完整版本: 青椒鸭心

青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）
Bx,Qt Ij!N 5qQ:b+B-Qp5p
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134623011_640.jpg[/img]`/sf'I@

E {6bB%K&x 　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分{-bL jM{6KKg]

&{P8H1}?n
uO-N&T 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134709026_640.jpg[/img]
KQ;q,T V&?+Mv:j
4chz2^!}w8t} 　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了6U%{\'JBTCL_x:H2m

*d,W Z1t!\5C/E}3yF 　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）~$lznn\


gqL5^z 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134751065_640.jpg[/img]

Q3W,`%k,MB$av F:}
X9W Mc:^ Id 　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用
]k0|0`s "PS5uOS7z
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134843019_640.jpg[/img]TK Y|5K,{k%j

T0j*v%F'C9{|n$o 　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐$WJx+p/mg%IDx'Q

/JGp!_RW0C 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134939031_640.jpg[/img]
YmJ4}1[}"g
p3A1R }e5P*w*[3M 　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制'f-JQ1KE

9];xO9Cm_p 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/343456952007052213502509_640.jpg[/img]n X&JpN+@a[ L1Z
,G7V{.Ddy7b@k,W
　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太
/?D{,VT+o %[Vf0o"Cbd k)u
　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
.her-i\q3J_
%d*d(PB)iU$u zz 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135116055_640.jpg[/img]
{#V]O@DW;]
Y)r$FeaH 　　装盘 ^ ZW'M9iRz
1@ jF&w\u7a%p|]
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135255082_640.jpg[/img]9Q^h#W8t3P

r8doh#e;}6U 　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝
sT'du[k4i0?S.L !i;Lzl!r
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135211068_640.jpg[/img]