查看完整版本: 酸甜咕噜豆腐[7P]

酸甜咕噜豆腐[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
dEQJj!Q@ ~7Fy \#M&V H
烹制方法　

G+}F.|a-B6fF
1]t5xY?.y)f 材料：杨桃和雪梨（各一个）、猪腱肉（250克），蜜枣（2颗）、南北杏（少许）、姜（两片）g,w^.v*N
h\
调料：盐（少许）"U.w#L?-Q0q

$Hi;rTF'B?s4C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
W'T!]?5SuS$yn
V[!p&`R5{.r 1　豆腐切成麻将块大小。
p_D!U7O2gm*}]1SD b
)TgaY*L;]-|2Q7MI [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] L?NjY} S!xj

,O7X1uy;kB:[ 2　菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡。
v)dXc0j9k+ra +q ar#Qx|!H0\&x+c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] U%C'Jj7b XE(?-H

y]f+|jc:h 3　青椒去蒂去籽切块。H;fi)u.QU.R_

&Ku$T/ygC| WC+~+s%J%b [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] aBq{?0t \|5i#T[
L~GJ.O-c4W4p
4　豆腐表面拍上干淀粉，放入油锅中煎至表面金黄，待用。
'_4@/L[V
E*^G 3wy c` H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] O)kG,FAcY$b7qq [
0DLn`w
5　重新烧热油锅，将番茄酱、盐、糖、淀粉和水混合调成汁。
0\,G/C F9LD %k }&zyU#t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] pi*U&khZF
e G@&G W)|.S2C
6　往调好的汁里倒入菠萝和青椒翻炒一会儿，再放入煎好的豆腐让酱汁均匀地裹在材料上即可。

这个没吃过，常吃的是咕咾肉，酸甜的菠萝很是爽口，配上豆腐还有待品尝！

看着就是不错的，色、香、味俱全，是不是有点偏甜口。

很想问下似乎没发现配料里的半斤猪肉的样子，不知道是放入豆腐里边呢，还是和古老肉一样的做法呢，很好奇啊，不过么觉得用日本豆腐代替似乎味道应该更好。一家之言欢迎交流。

看着很有食欲。豆制品代替肉类也很健康。不过用水果菠萝要注意酸度，自己做过古老肉，用菠萝非常的酸，其实用罐头代替效果更好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

请问是广西广东还是海南的做法？不喜欢加水果的菜！

楼主写的很详细，图文并茂，感谢楼主介绍！

看见这菜，想起啦俺爸。

秋冬寒凉，来一碗滋补羊肉汤，不仅可以滋补身体，对付风寒，还能变聪明哦！

秋冬寒凉，来一碗滋补羊肉汤，不仅可以滋补身体，对付风寒，还能变聪明哦！

豆腐相当于代替了肉的位置，适合吃素的人，口感做出来应该也不错的

还没有试过，这样的做法，甜辣都有？必须试试各种口味。

这是菠萝豆腐吗？我们这里有菜叫菠萝排骨也不错哦