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　乳酪翠塘豆腐

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　　乳酪翠塘豆腐U I:UPEPQ.A
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]qhi_X/h+j,t;J

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c%hW S1v4@#Q$U,x 材料：
;|0[OA:Bg 　　鮮奶 - 250毫升 n]c"VfvN
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　　蛋白 - 3隻
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　　豆腐 - 50克 F X5N9WTN;]
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　　雜錦蔬菜 - 80克
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　　蒜茸 - 2茶匙
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g+b)QPr~ 調味：,VZG\ B
　　鹽 - 1/2茶匙
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W)W/y 　　胡椒粉 - 少許
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獻汁：　　+P5V,kx\'s|d9GK,f
　　素上湯 - 150毫升 N7z8c%M.~%V?#z;p

hH!i0D1vI c$_Q(R 　　生粉 - 2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許
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做法：　　
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
t[zl!W(pF Qv#x 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
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hN+tuq        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。
*F6x4EKZ6` og4kt.h 　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。Zax D!y

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[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]