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海参蒸蛋[3P]

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[}w w7J)W(w [size=5]原料：!r,yYkQCV
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size].{uR0jk&P*?

/ataS4Bk [size=5]做法：?:zWn6R3TK'@
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1、准备好食材，海参提前泡发好。
&m]^#d7P9T0Jip 2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。NgLC]h

6K:p2N `x 3、用筛子将蛋液过滤一次。
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0QU%z_!R Kf0u#Cd ^ 4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
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5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。f3Rrce(tx2t/`

Fy%j3l{3Q'oZU 6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]
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[img]http://farm4.staticflickr.com/3830/9602697733_5cd4c33285.jpg[/img]&_v7r0AyJgh

(Bo*~Z2a%\S [size=5]温馨小提示：:\6hU]$OV@0c,Zr

Di2Fo_(u7F+K4C 1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

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L{x/i-`Pvg 2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。N2QZ.hU8dM(U

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3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
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q{MMU^:y 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]g.hQ0Os0S9q,t`{
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[[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧