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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
4x,rg8]y 【材　料】 8rEo1_^B2a
A.蛋  150公克
3J"\;Y @Egv 　細砂糖  60公克
WZ6x!ZE8X B.牛奶  300公克
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OZdc v^:I C.低筋麵粉  240公克 Ee)V9IV V/j
　玉米粉  60公克
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　泡打粉  6公克
F3D${ ~#{#R5a D.蜂蜜  60公克
7|qK[7Z8U E.融化的奶油  60公克
.^!|6xm'T2|:laC 【做　法】 yl5G:G5kZ
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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S3d/K g}'YIxE*A;[ 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。w c}/x,a^K!Y_4w

)jC/Oib)y 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。[}"Ky-?n ^$z6H

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IK6f:j 7.將圓筒取出。#A P t2I(Zf&U^+n

+D2q/GV4ki 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
$gB;Gpii8JGn Ub4\Z 【備　註】
f8X1h L};`"h#uSvE 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
i~)Z{6M`4_ 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。D5n@#N!e{%h+Z`
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]