查看完整版本: 一 品 豆 腐

一 品 豆 腐

[color=#004080]一 品 豆 腐[/color],G:kP[8{Pu4~
　SB7D:Z2U ]
原 料：
Is c I5a(f w 豆 腐 750 克
Z
Z7d\@8u8m 水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。
B9d*AV1q.GL [img]http://www.wxrb.com/mssj/images/ms627.jpg[/img]dSp[N`
制 法：,u/wlz$D3T R/{
1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ； %}#`/k4`3J#U:R9Z5w!g_`5S
2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
$lR9p~|4j 3.肘 子 切 片；
Q8?#EA1U e;o_.|#X 4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；SYl.L~5z
5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成