查看完整版本: ~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

[size=5]在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢[/size][size=4]    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
~ c"rM"S[.@w 　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
Z G:G0u {Xr%p5UtuZ [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094035851.jpg[/img]
5s9t|1sGXHu2H
ye    　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
f!K(x1AX4Yf"u [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045584.jpg[/img]i8v vhe
      然后卷起来
"C{0e`;c'fR,j [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045600.jpg[/img]
2il)YhV       弄成这个样子,擀平'{I;tA$?X,YC
[img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045394.jpg[/img]:y/jm9Q}6t(G^F
   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。:[_;Dh3t!q
[img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045486.jpg[/img]W8X&\3L2d-xJ4U
　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
f
`'|v9~'_:g E      把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
a%Xv"K8[ b.tx [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045498.jpg[/img]4m%c$]FBdD&H
        把饼拿出来切块1m-d3yV!M}$Hd{
[img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045237.jpg[/img] }9c[!EM,f)k.Gy
        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
p(P3mv/} [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045529.jpg[/img]9X,^It/{;A%yXq
2Z$R+q!G6RH
[[i] 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 [/i]]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！xUJH6_ NNr

K$V`3t8h_w 有时间尝试一下。

有才啊
)H4E~y6D\ Q_2Y#nU"x-p 可惜这边都没看到有豆角卖。。};I GK2S1JV4z~S
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法