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美味鸡肉

[pp=落叶归根]请一菜一帖，请作修改。[/pp]
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原料： %{"I M/wH3I1v
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　　土鸡、葱、沙姜、生抽 n/d/KN8b O
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　　做法：
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[!m3h(Ud7ZT|~O 　　烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
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y#W#qH )LB y:I%G4f3{*~
　　特点： ]_3u)yv7z;{S

!HHuXs hJ8lXV k 　　保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
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2)干炸鸡 #M+gHkl#AMx C
bh0x^6]{/i#KH*bLg6q
　　材料：
8}0P8F i-od,T5a3O @ 1p(KL_o}0f6Jvj
　　鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 b] vKp#i|

hU)M]IVCB 　　做法： cq?mP'g~9B

3O(VC)cp/oy `.Sq6~ 　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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iN'Fs!S0`*b8U 3)沸油鸡
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　　材料：
;_a tpd#KC.u(~&i :fc#d_&T%J*kbf#k2NQ
　　鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
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!T9kK9bScN&sQ 　　做法：
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BF Qs
|;D 　　将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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4)锅烧鸡 gYd"V@/X&\5?8F

`\,k5M*L0Q9PYk r 　　材料： (f(Q$L U"tJf8K`1d6v

z0dT7xS 　　鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 %v*T v-iH|(^

$po'?-Qi9ZC&j9b 　　做法：
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MzTC xx;]$R
pk%X+a"u0sw^ 　　将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。5UtR3R{7^q?K$B


`y@%AwNj5i 5)香酥鸡 .SA+T}-G+M Xp
n(qu;t@L;^
　　材料：
S2R)t;c5O[#K bB,w-^sYF7e
　　鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 v'H.Uv5f`u
S5?Z4q_

p y1a ]|0u7zQ 　　做法： w5B"gE I~[$L

G8oy+`$A(m` 　　将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。:s_5:
L9R*a;x+vx9yWF9j
VaK.tff mrC [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-20 10:33 AM 编辑 [/i]]