查看完整版本: 爆炒猪肝[6P]

会水的鱼 2013-1-23 10:11

这是熘肝尖，不好，我家的做法是，猪肝洗净、沥水后，放点黄酒，生姜，蒜子腌制下，再用淀粉勾芡下，放个鸡蛋。等水烧开后，放入猪肝（生姜之类的拿出来哦），放点油，葱花什么的，味道很好，而且营养不流失，猪肝也很嫩，腌制过后，腥味也去除了，每周做一次给孩子吃，对孩子的有很大的好处，各位大大可以回家按照我的法子做给孩子吃。眼睛

gongrezhan 2013-1-27 18:36

楼主的做法是一般的家常做法，四川厨子出师的时候有一道考试菜就是爆炒猪肝，肝要七成熟，带一点血丝的好吃。

fuckmybaby 2013-1-28 07:05

锅里的油是满的？这样很多油啊。还有可以把胡椒粉换成别的吗

李性吧 2013-1-28 09:51

猪肝这种吃法挺好，以前做过猪肝辣椒，猪肝冬瓜汤。

mlhsm123 2013-1-28 11:08

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

loversxq5201314 2013-1-31 00:46

猪肝过油炸容易炒老，一般我们都是做猪肝汤。

Edbhd 2013-1-31 13:24

感谢楼主的分享，但在这个五毒俱全的时代真心不敢吃动物的内脏。
毒性全在里面，很恐怖。

zy2006120 2013-1-31 13:26

将爆猪肝一定要掌握好火候，这样吃起来嫩:teeth

hhj1151 2013-2-1 14:42

猪肝就是怕炒老。楼主的煎法貌似油多，火候不好控制。

wr138 2013-2-1 15:26

为啥我自己在家里炒的猪肝吃起来感觉渣渣硬硬好木的？

pjklok 2013-2-1 17:32

听说多吃猪肝可以明目，不知道比是不是真的，谢谢楼主。

pjklok 2013-2-1 17:34

也做过这道菜就是做的太老了，嚼起来跟吃豆腐渣一样，看来还是功夫不到家。

barry0806 2013-2-2 19:28

猪肝用来做汤也好很啊，有一种特殊的香气！

真不懂 2013-2-2 21:33

这个菜不太容易做好，好容易炒过，还是火候和时候，火要大，时间要短并恰到好处。

dadi8837515 2013-2-2 23:05

猪肝是不错的食材，补血的，我们这边喜欢用雪菜白烧。味道很鲜美。

nc1994cw 2013-2-2 23:44

据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好

keann0714 2013-2-3 00:17

猪肝炒的不错，不过楼主煎猪肝的油可真不少，楼主真舍得用油。

cocolili 2013-2-3 01:36

猪肝是最难做的我就从来没做好过最难的是去除腥味

西山杂种屌1 2013-2-5 03:58

看上去火候很猛，应该也会是一道比较热气的菜式来的吧。

yellow911 2013-2-5 10:28

猪肝不用先用开水滤一下么？不然的话不太好切啊

页: 1 [2] 3 4 5

查看完整版本: 爆炒猪肝[6P]