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麻辣肚丁

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-d+s}`7xy.GrN       菜系：四川菜)Cbe@Cj&XrAt

NcTkE En ]       原料： &@2\ lKZ(k

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　　猪肚1个、扁豆10克 iOZ0h%jk\#p
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　　调味料：
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　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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*m^9Vk4m]d2{ 　　制法：
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+z3hg NrM a 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 +X1c8jLfQ`

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!MA8b b]v    提示：
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-XD o S(T9q9t 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！