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给我的宝贝-芒果慕斯蛋糕[15P]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]   [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722959tY8H.jpg[/img]
i0abS`k            [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722957yxZK.jpg[/img]J'{lU}a!^6c
[font=楷体_GB2312][size=4]过圣诞的时候女儿要求我说：妈妈，我也想要那个圣诞老公公住的小房子（姜饼屋），我说：等以后妈妈做给你。有时在看好友们烘焙的的帖子，她总是被吸引，一个劲黏我，让我给她做这个做那个，所以慢慢我欠了一堆未完成的承诺[/size][/font]e w
K,b_Q
[font=楷体_GB2312][size=4]所以现在妈妈做的第一个蛋糕要送给你，我的宝贝，芒果是她最爱的水果，所以从怀孕的时候就特别偏爱芒果，那时别人都说芒果吃多了湿气大，不好，可我还是控制不了吃的欲望，不过宝贝生出来也挺好。所以我喜欢一个营养方面的大师说过的一句话：当你想吃什么，那就是身体告诉你需要什么了，什么东西都适量为之，没有绝对的好与不不好之分，也不要太刻意。人生也是如此，我喜欢这种不勉强，不人云亦云的生活态度[/size][/font]
O9q&k |2A-M [font=楷体_GB2312][size=4]烘焙新手，学习中，所以也玩不出花样，只有从基本的做起，今天比赛就结束了，感谢朋友们的一路支持，亲爱的你们辛苦了！！也祝大家，无论是朋友的、不是朋友的都可以梦想成真，如果这里是一个大舞台，那每个人都在演绎着属于自己的精彩，我尊重美食，所以我尊重这里所有人，也因为努力，所以值得被尊重，祝各位好运[/size][/font]D7mM6c8uQ2i
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[font=楷体_GB2312][size=4]--------------------------芒果慕司斯蛋糕------------------------[/size][/font]
XSE(Up            [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_13577229558iZ3.jpg[/img].G1_e'|-?7iGV
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722968wws9.jpg[/img]N+pVh\*F
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[font=楷体_GB2312][size=4]原料：[/size][/font]
(L,kFtx0};Q1G2N6S6f3s [font=楷体_GB2312][size=4]约一个8寸方形模具量，不知道是否精准，我是一点点称的，最后好象慕斯糊少了一些[/size][/font]
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[font=楷体_GB2312][size=4]1、蛋糕片：2片[/size][/font]
aEO5`I [font=楷体_GB2312][size=4]2、芒果肉：200克（150克做成泥、5 0克切成丁）[/size][/font]
;VL/Zm_3A,X [font=楷体_GB2312][size=4]3、牛奶：120克[/size][/font]
|w!|-C@W [font=楷体_GB2312][size=4]4、淡奶油：200ml[/size][/font]b4QUV+T`@"e
[font=楷体_GB2312][size=4]5、吉利丁：2片半[/size][/font]:o\v b"ZB
[font=楷体_GB2312][size=4]6、细砂糖：60克[/size][/font]w9BE"B#n Y3}o`
[font=楷体_GB2312][size=4]7、朗姆酒：1/4小匙[/size][/font]m)Ea:zL0V\q
[font=楷体_GB2312][size=4]表面装饰：[/size][/font]
cR$d2]^ |j [font=楷体_GB2312][size=4]1、水果[/size][/font]$_/t @Kl
[font=楷体_GB2312][size=4]2、巧克力[/size][/font]
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g [font=楷体_GB2312][size=4]3、黄油[/size][/font]
d.G1\wJ@O8} [font=楷体_GB2312][size=4]4、插牌[/size][/font]
/L9kCo e4P9Vs [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/10/1387523_1357781453gwKB.jpg[/img]
^6S9hbH&O't [font=楷体_GB2312][size=4]做法：[/size][/font]'n"r/f/^bj_2kl
[font=楷体_GB2312][size=4]1、将芒果肉取出，150克做成芒果泥，50克切小丁[/size][/font]
t4}9zDr&H [font=楷体_GB2312][size=4]2、将芒果加入少许牛奶、白糖用料理机打成芒果糊wq"G Rm)aT];~2P*x
3、吉利丁用冷水泡软
,O\/o {sax.J6t$kC 4、淡奶油加白糖打6、7成发B&??KR2N/v,C1F![ i
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722980RVH4.jpg[/img]@`5Wy(~@&]'C
5、加热牛奶将吉利丁融化成吉利丁液_4x~!K CQf1t
6、将芒果泥倒入奶油中，搅拌均匀
_t@8\4N(r~ 7、接着将融化好吉利丁溶液倒入奶油芒果糊中，搅拌匀g@\/a6JT!|I
8、将芒果小丁放进去拌匀，这就是慕斯糊了R*k-O;eb;@
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722982o4Z4.jpg[/img]Jl!l&Q1t%Io9f
9、将慕斯圈下面包上锡纸，放上蛋糕片，倒入一半慕斯糊
,|r+q,sC 10、再放上一片蛋糕片，
?i p\%WqF8o~MR\ 11、最后倒入剩下的慕斯糊，轻轻抖几下，这样会帮助表面平整，放冰箱冷藏几小时，取出用电吹风加热慕斯圈四周，这样就可以脱模了
.G6z nw%Sr}1\i"k 12、黑巧克力加黄油隔热水融化开，装入裱花袋，用牙签扎小孔，就可以做一些简单装饰了s Msv%p/a(tO
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722952xaIr.jpg[/img]?6ZZ2?6Cf
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=4]很浓的奶香味，还有浓浓的芒果香，喜欢这样光面的，素素的表面，有些丝质的感觉    [/size][/font]      
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z j-m            [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722959tY8H.jpg[/img]
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A            [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722961OMo8.jpg[/img]1ck-Vf"?;Ri
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(i'}n{sPtp9`6o [font=楷体_GB2312][size=4]脱模后，在四周贴了些杏仁片也很漂亮，而且也能藏拙，你懂的，哈哈[/size][/font]CL*zRhK#_0Hcg
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722970EZAe.jpg[/img]
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