查看完整版本: 烤牛肉串[6P]

烤牛肉串[6P]

[b]膳食食疗：[/b]牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
3QN!o+Q6S     主料:        半成品肉串(一包)   
Dax j DRf3H     辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉   |A!M*[zj,CTdA)D
3bm-U#o }%Uf\
[b]制作流程：[/b]1:半成品牛肉串一包，解冻备用6m7vRBU{@|^
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7994A215FAFD.jpg[/img]
"r#Y o
cvtRl N]T&B6B} P
2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上
t#j5\.X*sjFO [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/78FFDEEA37D1.jpg[/img]
3xgYI"^c*q ;f(k$G0cq
3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面
1W0G!Jch1?*G)xr [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7434AFEFF83E.jpg[/img]
`}f&p1r(X$} O
w^-co!x0E 4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
2A._ ok s~ t@7f [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/734FC8AB85F1.jpg[/img]jx"u\:UK1fL%N

&Wp3H }q{-y 5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
cy}5N| [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7020CE6749FF.jpg[/img]6H-td @"Se2v
/q:u4a(V|U3An
6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可-IT.Q&fhb._ eH
I+o
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7892DEEB04BA.jpg[/img]
Px.ZPJ
S!O
i9VuQH0]h
i LvCS3\k
s
[b]注意事项：[/b]1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
B/_m&\2y~3t 2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。1U(o:A MuD@
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。
k hWy}#mG 4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。gAd h T
5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。