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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]p(g'~(d x(R$H X)L
鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
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c[~+x-q&i 桂鱼 | 一条/\1h'g9FH)NE%B
豆芽、青笋 | 适量
C3i%G(A+qt 灯笼干辣椒、花椒| 少量)g+l;Qv0OS[#{Whw
老姜、大蒜、葱| 少量 au G8C3|sES7j L
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。3m;vr1B
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[/td][/tr][/table] [Z}m1U~
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url] n@(bw8iXS}Y_*]i$hR
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。.|P lQXHCC n
[/td][/tr][/table]L ]*RPu&dL
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]
8c?f't]l:ly!Pp5M [/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水DxZ:J4}wq9a"Z
[/td][/tr][/table]
@E^f,a-Vg+l
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]0T0]_"}@iL
[/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。
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mm9a~,fB&X RL6jH [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]6UTYbtQc;c
[/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。A c3\ZI$DZJ.O*a
[/td][/tr][/table]2Q2q"Z?$A9N
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]
3D&SE6^VQ-pY3\6Us [/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]
)B_{{I#a;u&_b [/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]0l@H:LH4U2N7h
[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
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^6e5B%s [/td][/tr][/table]
-d+{)Z|-Sl2^|!C [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]
N/j~Yl,hP [/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。
)R/y2Jf"e4t:Kq [/td][/tr][/table])};GW+\ k/@q@_
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]nCa3dc K7a
[/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
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又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???lL8h$I gm u
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?+kZMX~.T
2~8Q }d@'p4v
水煮鱼油和红油是不是一回事?
0@r:x:vz2\$K#iYfn 这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: