李渊 2007-4-23 23:33
冬菇鲜虾蒸肉饼
材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
OaB3i,q%CHe
做法：
](XL$y4q$V
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥!Q];g | z;E-oNVf
2、虾去头后烫熟去壳待用
d*s
cc*H%I7^0Y
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出4`"e
m,M:foyD#e
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了f J p_j%a4R o5s
m
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可
:U4i2nyd2N A
`![o0vJ9Z-m b4AB
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/29192472007042317444504_640.jpg[/img]F%{-Y^ l2m A mA
;[0l
a ?"d5o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174506014_640.jpg[/img]
G!f;W*I"Q#^
6Q { t3j0[$B
材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 W\#l
bq-XGQ
UMf Df*j
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174554081_640.jpg[/img]]5mC]3o/^([
,w_ pu!D I{
做好肉饼E+b9[]%{'J
o4a*}`D%jn6DH,?
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174629063_640.jpg[/img]jJ`0c/_\:W sv
"?a7X"A OshA5W^
蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
B5sQ {
K1aG g-L
A/]:S L'S%A*|j
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174648052_640.jpg[/img]
c7aV1]+K3Y
XBc0pFg
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174702020_640.jpg[/img]
8bt3M.g5W
iA5dP0zt
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/29192472007042317471508_640.jpg[/img]
*|/R}gMKVE S
}
%d6a(z
` d R%lK
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174730088_640.jpg[/img]
caocaoli 2007-4-24 06:43
好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22:
在线客服(1)