查看完整版本: 热乎乎的羊肉胡萝卜小锅仔[5P]

热乎乎的羊肉胡萝卜小锅仔[5P]

[b]热乎乎的羊肉胡萝卜小锅仔[5P]


[/b][font=宋体][size=10.5pt]      [/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]上一道冬天无论是餐厅还是家中点击率都比较高的一道小锅仔——羊肉胡萝卜小锅，放上固体酒精或蜡烛下面，可以很好的保温哟，冬日里吃得热乎乎的相当过瘾哟！
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]$ y2 Y" |8 s0 n' E' }[/size][/color]
[align=center][font=宋体][size=10.5pt][url=http://blog.ifeng.com/album/pic_1806194.html#pic_view_top][img=480,720]http://blogfile.ifeng.com/uploadfiles/albumpic/7/7fe/pic_cb1eac0528b717f6bc6fd9f7779577fe.jpg[/img][/url][/size][/font][/align][font=宋体][size=10.5pt][/size][/font][color=#a2c672][size=0px]: U! D# v  o, C9 Z" J9 @8 I[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]【原材料】
[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]羊腿肉500克、胡萝卜3根、蒜8瓣、大葱5克、姜5克、青蒜3根、红椒、八角2个、桂皮1片、香叶、陈皮2片、干辣椒随意。[color=#a2c672][size=0px]4 s+ u& l+ i3 Q" W2 u[/size][/color]
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]8 m$ m4 O; }  u* ]! V[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]【调味料】
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]O. R9 d9 F$ [- K, ]) k9 H[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]** [/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]植物油2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、高汤或水500ML、盐、白糖、鸡精。[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]# M, C' w1 O5 n) h  c[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]174.127.195.1660 s' N; h  `9 z2 }. D: p6 x[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt][url=http://blog.ifeng.com/album/pic_1806193.html#pic_view_top][img=630,295]http://blogfile.ifeng.com/uploadfiles/albumpic/0/034/pic_1726a7cc40c9c91c011f548b8c769034.jpg[/img][/url][/size][/font]
[color=#a2c672][size=0px]. s8 _6 m& ^& Z" r5 C7 ~[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]【做法】[color=#a2c672][size=0px]- }" y8 g  E1 K, D6 e- z+ t[/size][/color]
[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]图1：羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块。
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]SexInSex! Board/ K" ?# Y9 ?9 x6 [% @3 z[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]图2：羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段。[color=#a2c672][size=0px]+ q0 j0 M2 k2 O' C" l5 H[/size][/color]
[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]图3：锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒。
[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]图4：入羊肉块炒匀。[color=#a2c672][size=0px]174.127.195.166  {" C! ^; \2 e4 @  e; e; K' `+ E[/size][/color]
[/size][/font]
[size=2]L[font=宋体][size=10.5pt][url=http://blog.ifeng.com/album/pic_1806189.html#pic_view_top][img=600,780]http://blogfile.ifeng.com/uploadfiles/albumpic/6/66b/pic_2264ff892ef9dae3ac2288877f94d66b.jpg[/img][/url][/size][/font][/size][color=#a2c672][size=0px]5 q" h0 y- ^  _4 a+ [) v$ {  A[/size][/color]
[color=#a2c672][size=0px]174.127.195.166$ Z2 j0 s( l* Q' \) G" B8 B[/size][/color]
[color=#a2c672][size=0px]0 ~; `8 f& e- B, T( R' U0 s' z- w[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]图5：依次加入调味料大火烧开。[color=#a2c672][size=0px]SexInSex! Board' h9 O; i, B/ J$ d$ H7 X# T[/size][/color]
[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]图6：将调好味的羊肉锅转入砂锅中，加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右。[color=#a2c672][size=0px]8 j8 j8 V2 w7 r0 s8 D[/size][/color]
[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]图7：加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右。[color=#a2c672][size=0px]" Z0 N& t# V. j1 i" z[/size][/color]
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]" }( x8 x  G+ K4 N[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]图8：最后加入青蒜段和红椒段拌匀即可。[/size][/font]
[size=2][font=宋体][size=10.5pt][url=http://blog.ifeng.com/album/pic_1806190.html#pic_view_top][img=600,780]http://blogfile.ifeng.com/uploadfiles/albumpic/a/a08/pic_0bc418f24dc468cf6d26d2e463aa3a08.jpg[/img][/url][/size][/font]
[/size][font=宋体][size=10.5pt][color=#a2c672][size=0px]_3 V[/size][/color]
[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt]【经验与感怀】
[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]( l& ~- Z0 v8 u. t[/size][/color]
[font=宋体][size=10.5pt]羊肉的膻气比较重，所以需要先飞水一遍去除血腥质，再加入一些香辛料去除膻气。陈皮的加入会使羊肉多一点清香气哟！[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]SexInSex! Board3 [( b7 D& |% _/ L" y[/size][/color]

[size=2][font=宋体]将做好的成品[/font][/size][font=宋体][size=10.5pt]转入可以保温和加热的小锅仔吃是最好的，否则冬天吃很快就冷了。[/size][/font][color=#a2c672][size=0px]. A6 S9 v, v! k[/size][/color]
[size=2] [/size][align=center][font=宋体][url=http://blog.ifeng.com/album/pic_1806192.html#pic_view_top][img=480,720]http://blogfile.ifeng.com/uploadfiles/albumpic/5/52c/pic_59e4418217545e03ad1325411d12f52c.jpg[/img][/url][/font][/align]

冬天到了，是吃羊肉的好时节，看了令人流口水

羊肉是本人最喜欢吃的, 就是不会做,,经常在饭店吃, 有机会自己做一下,

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

羊肉大补，胡萝卜去膻气，这道菜是冬天的必备菜肴之一啊！

说实话，用羊腿肉炖胡萝卜不如羊肋排炖胡萝卜好吃

回复 1楼 的帖子

冬天进补的好东西，看得我肚子都咕咕叫了。

冬天到了，我最喜欢吃的羊肉，也经常上餐桌了

也喜欢吃羊肉，不过不喜欢胡萝卜，但把这两者结合起来还挺诱人

羊肉是冬天的极品，吃法多样，不过我还是喜欢炖，所以这道菜蛮符合我胃口。

我们这边经常吃的是羊肉白萝卜，羊肉胡萝卜还真吃的少，有机会自己做做看。

说实话羊肉炖胡萝卜 真的很好吃 冬天的大补 暖胃

冬季里多吃些羊肉对身体很有好处的尤其是身体感觉有些凉的时候，吃些羊肉那可是大补啊

流口水口胡。。。。。冬天的羊肉鼎呱呱:s_2:

美食不错。。。。。。。。。。。。

这个好，一定要学习咋做，咱回去做一份，前几天吃了次狗肉，很爽。想吃羊肉，朋友们都说不混着吃。没吃成。

看了看感觉自己孤陋寡闻了，很多都没听说过别说吃了，但是大部分还是吃过的

昨天吃了羊肉，下周去吃狗肉，哈哈，不过吃多了就。。。

羊肉配着胡萝卜一直是我的最爱，在冷冷的冬天，一大家子围着火炉吃着这个，呵呵，所以楼主你这种吃法还是太小气啦，嘻嘻

羊肉好吃，但我不喜欢胡萝卜:cry :cry